“क्या आप जानते हैं कि भारत में हर साल 3 बिलियन लीटर से अधिक आइस्क्रीम की खपत होती है? यह संख्या लगातार बढ़ रही है, और इससे संकेत मिलता है कि आइस्क्रीम बिजनेस में बेहतरीन अवसर हैं।”
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आइस्क्रीम बिजनेस का परिचय
आप सभी ने शादी-ब्याह, जन्मदिन व अन्य तरह की पार्टियों में आइसक्रीम के स्टॉल पर लोगों की मारा-मारी तो देखी ही है।और इसके अलावा मार्केट मे स्कूल-कॉलेजों,होटल रेस्टोरेंट, पार्कों ,सरकारी दफ्तरों ,मनोरंजन केंद्रों ,खेलकुद संस्थान आदि के आसपास आइसक्रीम के ठेले लगे देखे होंगे। यही नहीं इन ठेलों मे लगी भीड़ यह दर्शाती है कि मार्केट मे आइस्क्रीम की जबरजस्त डिमांड है।
अब आइस्क्रीम बिजनेस किस प्रकार से किया जाये? इस पर विचार करने की जरूरत है। इस बिजनेस की खास बात यह है कि आपके पास जितनी पूंजी हो उतने से ही बिजनेस को शुरू किया जा सकता है। इसके अलावा यह बिजनेस गांव, कस्बे, नगरों और महानगरों में कहीं से भी शुरू किया जा सकता है। केवल बिजनेस करने का तरीका बदल जाता है। गांवों में फेरी लगाकर आइस्क्रीम बिजनेस किया जाता है। कस्बों में भी आइस्क्रीम बिजनेस सजे-धजे साइकिल रिक्शा से फेरी लगाकर किया जाता है। नगरों व महानगरों में फेरी के साथ आइसक्रीम पार्लर खोल कर भी बिजनेस किया जाता है। कहने का मतलब यह है कि इस बिजनेस में जिस प्रकार से पूंजी इन्वेस्ट की जायेगी उसी तरह की आमदनी होगी। यदि आप इस आइस्क्रीम बिजनेस से अधिक से अधिक मुनाफा कमाना चाहते हैं और आपके पास अच्छी खासी पूंजी इन्वेस्ट करने के लिए है तो फिर देर किस बात की? शुरू हो जाइये होलसेल बिजनेस करने से लेकर फैक्ट्री चलाने तक के बिजनेस में। लेकिन पूंजी लगाने से पहले थोड़ी मेहनत-मशक्कत कर लेंगे तो आपके लिए अच्छा होगा। आपकी पूंजी आपको मुनाफा कमा कर देने लगेगी। वरना पूंजी पर खतरा मंडराने लगेगा।
आइस्क्रीम बिजनेस शुरू करने के कदम
बिजनेस प्लान तैयार करें: प्रारंभिक निवेश, टारगेट मार्केट, प्रोडक्ट रेंज आदि के बारे में सोचें।
लाइसेंस और परमिट: अपने व्यवसाय को सही तरीके से चलाने के लिए आवश्यक लाइसेंस और परमिट प्राप्त करें।
स्थान और उपकरण: आइस्क्रीम बनाने और स्टोर स्थापित करने के लिए सही स्थान का चयन करें और आवश्यक उपकरण खरीदें।
प्रोडक्ट डेवलपमेंट: फ्लेवर, डिजाइन, पैकेजिंग आदि पर विचार करें।
मार्केटिंग और प्रमोशन
बिजनेस को सफल बनाने के लिए सही मार्केटिंग स्ट्रेटेजी बहुत महत्वपूर्ण है। आप इसे कुछ इस प्रकार प्रस्तुत कर सकते हैं॥
सोशल मीडिया मार्केटिंग: फेसबुक, इंस्टाग्राम, और अन्य प्लेटफॉर्म पर अपने आइस्क्रीम को प्रमोट करें।
इवेंट और ऑफर्स: स्थानीय इवेंट्स का हिस्सा बनें और विशेष ऑफर्स प्रदान करें।
स्मार्ट पैकेजिंग और ब्रांडिंग: आकर्षक पैकेजिंग और ब्रांडिंग से ग्राहकों को आकर्षित करें।
